BON 1029さん

シカやイノシシなどの野生獣を食肉に加工する施設です。若狭の森で育ったシカ・イノシシのお肉を、おいしく、安全・衛生的に加工し、お届けしています。

BON1029 菅原さん

まるで少年のように活発で何事にも挑戦される菅原さんはフリーライターとしても活躍しつつ、獣害として駆除されたシカ肉や猪肉を美味しく食べていただくために丁寧な処理をしています。

BON公認シェフ 西村宣哉

 日本全国を旅しながら料理をしていた異色の経歴を持つ通称”のぶくん”。現在は福井県で料亭での修行を行いながら

出張料理や料理の監修を手掛けたりしています。